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legumes são os alimentos mais saudáveis, que promovam a saúde

O direito de vegetais

Cenoura história

Cenouras Histórico (Daucus carota) de ancestrais selvagens de cenouras cultivadas no território da atual Afeganistão, onde ainda há uma variedade específica de cenouras.  Homeland cenouras comuns Sudoeste da Ásia, onde foi cultivado pela primeira vez cerca de 4.000 anos atrás. As cenouras em primeiro lugar, conhecida pela humanidade, era roxo e bastante amargo, para que ele cresceu como seu parente mais próximo, salsa, sementes de endro perfumado e picante verde.

Com o tempo, foram derivadas variedades com um doce e menos dura a raiz. No século I dC apareceu variedades de cenouras vermelhas, e para o século XII amarelo e branco. Hoje variedade de cenoura de formas e cores é cultivada em todos os continentes, exceto na Antártida.  Fatos interessantes No século XVII, na Holanda tem sido criado cenouras cor de laranja da família real.

Legend of a capacidade de cenouras para melhorar a visão no escuro, apareceu durante a Segunda Guerra Mundial, quando os militares britânicos, que querem esconder a nova tecnologia para a detecção de aeronaves inimigas, afirmou que os pilotos estão comendo muita cenoura e assim eles vêem a noite como de dia.  O uso de cenouras usado em muitas cozinhas. Na Europa e na Ásia é um elemento importante de saladas, legumes, cozidos, caldos e sopas.

Com a cenoura cozinhar sopa picante indiano fez todos os tipos de pilaf. Devido ao seu sabor doce cenoura usado em muitas sobremesas: sobremesa indiana feita de leite fervido em cenoura tsimes pudim, judeus Inglês.  Mini-cenouras são muito populares no produto dos EUA e Europa. Ela acrescentou a saladas, guisados ​​ou comer entre as refeições.

O suco de cenoura é a sucos vegetais mais populares. Seu gosto doce torna-o adequado tanto na forma pura e em misturas com outros sucos de vegetais não tão saboroso.  Deve ser lembrado que a partir de cenouras cruas é absorvida apenas 3% do beta-caroteno. Para aumentar a digestibilidade de vitaminas lipossolúveis é recomendado cenoura submetidas a tratamento térmico com a gordura: ensopado, fritar, adicionar guisado, molhos.

Ingredientes Todas as variedades de cenouras são ricas em fibras, açúcares, proteínas, óleos essenciais e contêm gordura. O principal valor de cenoura rica em beta-caroteno (provitamina A), vitamina C, E, K e B várias vitaminas B1, B2, B3, B6, B9. De cenouras micro e macro contém potássio, cálcio, fósforo, cobre, cromo, zinco, flúor e ferro.

As propriedades da cenoura utilizada na medicina popular para o tratamento de doenças cardiovasculares e intestinal, anemia, artrite. Carrot dill históriaO suco de cenoura é o primeiro remédio para o tratamento de avitaminose. Volátil contida na cenoura, matar germes, de modo a cenoura ferramenta eficaz para a gripe e amigdalite. Propriedades amplamente conhecido de cenouras (ou mais precisamente, a vitamina A) para fortalecer a retina, tornando-o útil para miopia e fadiga ocular.

Carrot é muito útil para crianças e jovens. Seus componentes de suporte da pele e membranas mucosas saudáveis. Os cientistas descobriram que prima cenouras pode ser usado para o tratamento de tumores malignos.  Calorias por 100 g de cenoura crua de laranja contém 41 calorias.

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